Tjoho!
Jag har varit ”ledig” från bloggen i helgen och bara ägnat tiden till min lilla tjej.
Min första vecka på nya jobbet kändes så bra och kul! Veckan gick fort och i fredags slutade jag redan kl 14.00. Så mysigt att få komma hem tidigt till familjen, vara hemma varje kväll, och varje helg!
Igår åkte jag och Cornelia till Täby centrum och där började vi med ett besök på Svea vaccin för tredje dosen av TBE till Cornelia. Hon var så duktigt och sa inte ett ljud när hon fick sprutan.
Efter det så gick vi till centrumet o shoppade loss lite nytt till mig för en gång skull. Cornelia var så söt när jag provade kläderna o sa: Du är fin mamma, fin kjol! Det blev dock ingen kjol men några blusar o linnen.
Cornelia fick välja något hon med eftersom hon tagit spruta o det blev en Elsa kappa och handskar till.
Dagen gick otroligt fort och på vägen hem stannade vi för att köpa mat inför kvällens middag då våra vänner skulle komma på middag. Cornelia hade verkligen längtat efter att deras barn skulle komma o leka med henne och även Rambos kompis skulle komma, en hund i samma ras.
Vi hade knappt en och en halv timma på oss att fixa inför middagen men jag lyckades hinna allt 🙂 Hade hittat bland annat ett litet recept i en bok som såg så trevlig ut, superenkelt!
Recept:
6 Ägg
Salt
Peppar
Räkor
6 Ringar
Gör så här:
Ta försiktigt sönder äggskalen o häll i äggen i en bunke för att sedan vispa ihop dem tillsammans med lite salt o svartpeppar. Äggskalen sköljs ur och lägg upp o ner medans man steker äggen till en äggröra, rör runt hela tiden så de inte blir för stora äggbitar.
Lägg upp ringarna på något fat eller som jag på en snygg marmorskärbräda som ni hittar HÄR, sedan sätter du botten äggskalen på dem så de står upp stadigt. Häll i äggröran och sedan på med lite räkor.
Så otroligt enkelt! Man kan välja att lägga på svamp, lax, rökt skinka lr vad man vill men nu gjorde jag endast en enkel variant. Glömde köpa dill så la på lite ruccola som garnering.
Sen gjorde jag mina laxcrepes som jag brukar göra ibland. Oxå väldigt gott o enkelt.
Recept:
Pannkakor/crepes
2 ägg
2 dl glutenfritt mjöl (kör vanligt om ni inte är gluten)
2 dl mjölk
Salt
Lite socker
Fyllning:
Kallrökt lax (skivor)
Philadelphiaost vitlök o örter
Rödlök (räcker med en halv knappt)
Gör så här:
Blanda pannkakssmeten först för att sedan steka upp smeten, gärna i en större stekpanna.
Blev två pannkakor för oss.
Hacka rödlöken i små små bitar.
När pannkakorna har svalnat lägger lägger du på fyllningen. Börja med philadelphiaosten, lägg sedan på laxen, bre på ytterligare lite Philadelphiaost och strö över rödlöken. Rulla ihop pannkakan och lägg in i kylen. Efter en stund tar du ut de och skär dem i mindre bitar. Servera till plockbordet 🙂
Man kan även ha till rom och gräslök till men skippade det igår.
Sen bjöds det på lite pommeschips, ostbågar och jordgubbar. Detta var perfekt att gotta sig med medans vi gjorde hamburgarna.
Blev hemmagjorda grillade hamburgare med bröd och tillbehör och även platta klyftpotatis med skal till. Riktigt gott!
En mysig kväll och Cornelia höll sig vaken tills de åkte hem. Hon var så nöjd som spelade kubb med tjejerna och fick följa med dem till lekparken 🙂
Idag har jag och Cornelia bara varit hemma i trädgården o även på promenad, lekparken och busat för fullt. Så mysigt, lugnt och skönt. Vädret har varit kanon idag!
Missa inte att ni har sista chansen att shoppa en valfri vara inkl varumärken med 40% rabatt på dyraste varan! Ange bara koden: 335728
Här uppdaterar jag er om mina favoriter som ni just nu har chansen att få 40% rabatt på:
Kavat|Stövlar-Odd Molly|Kofta-Odd Molly|Sänghimmel|Klänning|Långklänning-Ida Sjöstedt|Rosa kappa|Converseskor|Bäddset|Matta|Lampa
Erbjudandekod: 335728
*Villkor
Nybeställning på kläder, skor, accessoarer, hemtextil, inomhusbelysning, tapeter eller mattor på Ellos.
Gäller max en gång per kund, t.o.m. 2016-05-22.
Kan ej kombineras med andra erbjudanden, prissänkta varor eller varor märkta med ”kampanjpris”.
Vi reserverar oss för eventuella tryckfel.
Hoppas ni har haft det bra!
