Igår var det några som ville ha receptet på regnbågstårtan som jag gjorde till Cornelia.
Hon önskade sig en ponnytårta och då ville jag iallafall försöka göra så gott jag kunde utav ingredienser som vi hade hemma.
Eftersom jag själv är gluten och nötallergiker och Cornelia känslig mot laktos så gjorde jag en gluten, nöt och laktosfri tårta 🙂
Det var verkligen ett superenkelt projekt (jag som brukar vilja slå på stort) som inte tog längre än ca 30-45 minuter.
Den glutenfria tårtbotten köpte jag på Coop i frysdisken då jag inte riktigt lyckades sist på min egna tårtbotten, haha!
Ingredienser:
1 Glutenfri tårtbotten – dela i tre delar.
5 dl Laktosfri vispgrädde
Vaniljsocker
Karamellfärger – Gul, röd, grön och blå.
Laktosfri mjölk
1 påse vit chokladmousse
1 påse hallonmousse
Vaniljpulver (till vaniljkräm)
Jordgubbar
Behöver en liten sprits och spritspåse (finns billigt på bla ICA)
Så här gjorde jag:
Började med att dela tårtbotten så jag hade en botten, en mellandel och en överdel.
Vispade ihop vaniljkrämen med mjölk och vaniljpulver så det blev lagom tjockt.
Vispade vispgrädden tjock tillsammans med vaniljsocker. Sedan 1,75 dl mjölk till en påse vitchokladmousse, likadant på hallonmoussen.
Mosade jordgubbarna och tog bort så mkt rinnande vätska som det gick.
La botten av tårtbotten på ett fint tårfat som skulle servera tårtan med. Började att bre ut vaniljkrämen, sedan de mosade jordgubbarna. På med mittendelen av tårtan, för att ber ut vita chokladmoussen och sedan hallonmoussen. På med översta tårtbotten och lägg på lite till hallonmousse om det finns något kvar.
Tog en liten skål för att ta ta bort lite grädde (Tänk på att det skall räcka till flera lager så ta inte för mkt) för att droppa i några droppar gul karamellfärg, vispade runt så allt blev ljus gult. Sedan spritsade jag underifrån ett lager med gul grädde 🙂
Gjorde sedan samma sak med grön karamellfärg, spritsade runt ovanför den gula grädden på tårtan, sedan blandade jag lite lite blå karamellfärg i nästa. Blandade rött o blått för att få den lila och sist endast rött för att få rosa.
När tårtan var klar fick den stå en stund i kylen för att gotta till sig och sen när det var dags att servera satte jag på en enhörningsfigur tokidoki som Cornelia fått från kurragömma.
Måste säga att tårtan blev lika magiskt god som fin om jag får säga det själv 🙂
Hoppas ni gillar den 🙂
