Teresiainspirerar

Ikväll har jag bjudit på en extra god middag här hemma. 🙂 Och ni ska få receptet såklart!

Sambon ville ha kyckling så valde att göra en rätt som vi inte gjort på länge. Den är så magiskt god! Själva blandningen som man fyller i kycklingen och pestopasta ihop är sååå gott!

Första gången jag åt detta var när sambon lagade den för många år sedan efter att ha hittat receptet i någon tidning och sedan har jag gjort den några gånger och receptet är enkelt att komma ihåg utantill och väldigt lätt att göra. Tog mindre än en timma så var det klart!

Idag körde jag min nya gjutjärnsgryta av märket Anders Petter o kokade pasta i den, hur bra som helst. Älskar dessa grytor som kan användas till allt! Har en Le crueset gryta sedan tidigare i rosa men ville även ha en vit och tyckte den var extra fin med sitt guldhandtag på locket. Den är även betydligt billigare än Le Crueset. Och minst lika bra, kände verkligen ingen skillnad! Ni hittar den Länktext (Annonslänk).

Vill man göra något lätt men extra gott kan jag rekommendera detta!

Recept:

4 Kycklingfile´
1 Röd paprika
2 mozzarella
Basilika (Gärna färsk)
Salt
Peppar
Timjan
Matolja

Bandspagetti (Jag hade glutenfri) ca 400 gram
3/4 burk Pesto utan nötter
2 tsk tomatpesto

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200 grader.

Börja med att skära i kycklingarna på mitten (sidan) men inte igenom helt. Stek sedan på kycklingarna så de får en fin färg, salta, peppra och gärna lite timjan på.

Hacka paprika, basilika och mozzarella i små bitar o blanda ihop dessa i en skål med lite matolja. Fyll sedan ”hållen” i kycklingen med detta och det som blir över strösslas på runt om i formen. Sätt sedan in kycklingen i ugnen tills kycklingen blir klar, ca 15-30 minuter.

Koka upp pastan och blanda sedan i pesto så det blir jämnt blandat.

Lätt som en plätt eller hur?

Smaklig måltid om ni testar!

Jag har valt pesto utan nötter eftersom jag inte tål nötter alls, och dessa utan nötter och tomatpesto är otroligt goda! Sen kör jag självklart glutenfri pasta eftersom jag har celiaki.